Dulce de mamey

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Dulce de mamey receta colombiana
Dulce de mamey receta colombiana
Dulce de mamey receta colombiana

Receta de Dulce de mamey

El Dulce de mamey es un delicioso manjar hecho a base de una fruta conocida como “mamey”, en Colombia este dulce suele ser muy consumido en departamentos como caldas. Aprende aquí a preparar el Dulce de mamey paso a paso y de forma rápida y sencilla.
Tiempo de Preparación 10 minutes
Tiempo de Cocción 2 hours
Tiempo Total 2 hours 10 minutes
Categoria Dulces, Postre
Cocina Colombiana, Latino Americana
Porciones 12 raciones

Ingredientes
  

  • 2 mameyes (medianos)
  • 1 litro de agua
  • 1 libra de azúcar
  • 1 limón

Preparación paso a paso
 

  • Primero que todo se pelan los mameyes, debe asegurarse de retirarles la membrana que cubre la pulpa, esto con el fin de que no se amargue el dulce.
  • Luego se corta la pulpa en tajaditas y se colocan en agua hirviendo un rato, luego bota el agua y repite la misma operación 3 veces más.
  • Después se prepara un almíbar con azúcar y agua y se le adicionan las tajaditas de mamey, las cuales se dejan calar a gusto.
  • Por ultimo se añade el jugo del limón y listo.

Datos Curiosos

  • El mamey es una fruta rica en carbohidratos, vitamina A, vitamina C, calcio, hierro y fósforo.
  • El mamey posee una gran cantidad de carotenos el cual es un poderoso antioxidante que protege las células y fortalece nuestro sistema inmunológico.
Palabras Claves Dulce de mamey

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