Dulce de mamey
Receta de Dulce de mamey
El Dulce de mamey es un delicioso manjar hecho a base de una fruta conocida como “mamey”, en Colombia este dulce suele ser muy consumido en departamentos como caldas. Aprende aquí a preparar el Dulce de mamey paso a paso y de forma rápida y sencilla.
Ingredientes
- 2 mameyes (medianos)
- 1 litro de agua
- 1 libra de azúcar
- 1 limón
Preparación paso a paso
- Primero que todo se pelan los mameyes, debe asegurarse de retirarles la membrana que cubre la pulpa, esto con el fin de que no se amargue el dulce.
- Luego se corta la pulpa en tajaditas y se colocan en agua hirviendo un rato, luego bota el agua y repite la misma operación 3 veces más.
- Después se prepara un almíbar con azúcar y agua y se le adicionan las tajaditas de mamey, las cuales se dejan calar a gusto.
- Por ultimo se añade el jugo del limón y listo.
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Datos Curiosos
- El mamey es una fruta rica en carbohidratos, vitamina A, vitamina C, calcio, hierro y fósforo.
- El mamey posee una gran cantidad de carotenos el cual es un poderoso antioxidante que protege las células y fortalece nuestro sistema inmunológico.
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