Empanadas de Cangrejo o Crab patties
Receta de Empanadas de Cangrejo o Crab patties
Las Empanadas de Cangrejo o Crab patties son una receta muy popular en San Andrés Islas, las empanadas son una de las muestras gastronómicas más populares y típicas de toda Colombia, existen de todo tipo y con toda clase de rellenos. Aprende en esta sencilla receta como hacer unas ricas empanadas de Cangrejo o crab patties de forma fácil y rápida.
Ingredientes
- 1 libra de carne de cangrejo
- 2 cucharadas de vinagre blanco
- 2 dientes de ajo
- 3 cucharadas de aceite de coco
- 1 cebolla cabezona
- 1 pimentón rojo
- ¼ libra de papaya verde
- 2 ajíes
- 1 libra de harina de trigo
- 1 cucharada de aceite
- ¼ taza de agua
- aceite para freír
- Sal
Preparación paso a paso
- Primero se preparan todos los ingredientes que necesiten ser lavados y picados, como los ajos, la cebolla, el pimentón, y los ajíes.
- Una ves que tengan todos los ingredientes listos se procede primero a mezclar la harina de trigo con agua, la cuchara de aceite y una pizca de sal, luego de procede a amasar la mezcla hasta que esta obtenga una forma homogénea, luego se les da forma de bolas y se reservan por unos minutos.
- Luego se procede a realizar un sofrito en el aceite de coco, con el ajo, la cebolla, el pimentón, la papaya previamente picada o molida y los ajíes cuando hayan ablandado se le adiciona la carne de cangrejo, la sal y el vinagre.
- Se deja cocinar por alrededor de 15 minutos toda la mezcla, luego se retira del fuego y se reserva.
- Se toman las bolas de masa y se procede a aplanarlas y extenderlas, luego toman el sofrito van rellenándolas y cerrándolas, hacen en mismo proceso hasta terminar de armar todas las empanadas.
- Una ves estén todas las empanadas bien armadas se procede a freírlas en aceite caliente hasta que tomen un color dorado.
Datos Curiosos
- La carne de cangrejo posee una buena variedad de proteínas de alto valor para el cuerpo, además posee una cantidad de grasas no muy elevada.
- Nutrientes como el potasio importante en el buen desarrollo del sistema nervioso, el hierro que ayuda a combatir problemas de anemia, calcio y fosforo que aportan a un buen desarrollo de dientes y huesos son algunos de los que posee la carne de cangrejo.
Otras recetas que te podrían interesar
- Yuca frita
- Yuca cocida o hervida
- Torticas de chócolo
- Regañonas santandereanas
- Quibbes
- Plátano cocido o Hervido
- Papas hervidas
- Papa Rellena
- Pandeyucas
- Pandequeso
¡Comparte tu experiencia culinaria con nosotros!
Etiquétanos en Instagram con @el.rincon.colombiano o usa el hashtag #RecetasElRinconColombiano y deja que el mundo sepa qué tal te quedó esta exquisita receta.
¡Te esperamos con ansias para ver tus creaciones culinarias!
También te puede interesar
Fritters
Huevos fritos en miel de abejas
Casabito
Chuyaco de Naranja