The bolitas de yuca con miel son un rico postre o bocadillo hecho a base de yuca y queso principalmente, en Colombia suelen ser muy populares en regiones como la Andina, especialmente en departamentos como Caldas, este delicioso postre es perfecto para una merienda o refrigerio.
Recipes for Cassava balls in honey
Aprende en esta sencilla receta como hacer unas ricas bolitas de yuca en miel de forma fácil y rápida.
Ingredients
- 2 cassava cups
- 1 cheese cup
- 3 eggs
- 1 teaspoon baking powder
- 2 tablespoons of cornstarch
- Salt (al gusto)
- 1 cup of honey
- ½ teaspoon vanilla essence
- Oil for frying
Step by step preparation
- First of all, cassava must be washed, peeled and then cooked in water.
- Después de que la yuca esté blanda se muele o tritura con la ayuda de una cuchara, luego se le añade el queso previamente rallado, los huevos previamente batidos, el polvo para hornear, la fécula de maíz y sal al gusto.
- Se amasa todo muy bien, luego de la masa resultante se toman porciones pequeñas y se forman bolitas.
- Estas bolitas se llevarán a freír en el aceite hirviendo, hasta que se tornen doraditas.
- Una ves las haya sacado, va a calentar la miel con la esencia de vainilla y va a bañar las bolitas con esta mezcla y listo.
Interesting Facts
- In other places they are also known as yucca buñuelos, their preparation and ingredients usually vary a little depending on the region or country.
- Cassava has a good content of Calcium and Vitamin K that helps keep bones healthy and prevents diseases such as osteoporosis.
- Cassava also has a low fat content so it can be consumed by overweight people.
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