The hogao colombiano es una salsa que se utiliza como acompañamiento y base para muchos platos, desde arroz hasta carnes y arepas. Esta salsa es conocida por su sabor dulce y picante, y por sus ingredientes frescos y vibrantes que la hacen una adición deliciosa a cualquier comida.
El hogao se usa como base en muchas recetas de la gastronomía de Colombia, esta salsa hace parte del relleno de empanadas, es acompañamiento de Petacones, arepas y carnes, y se usa como ingrediente de muchas sopas, guisos y arroces. Algo muy parecido a lo que se hace con el rehash of the pacific, he chili pepper, he guajiro stew and other very similar preparations in various regions of Colombia.
(Conozca también: Receta de Salsa picante isleña)
Aquí te enseñaremos el paso a paso de cómo hacer un delicioso hogao colombiano, para que disfrutes con amigos y familiares desde la comodidad de tu hogar.
Hogao Recipe
Ingredients
- 2 pounds dressing tomatoes
- 6 onion stalks
- 4 tablespoons of oil
- Salt (al gusto)
- Pepper (al gusto)
- Saffron (or color) (al gusto)
Step by step preparation
- The first thing to do is prepare the ingredients; The tomatoes are washed and chopped into small pieces, the onion stems are also chopped into small pieces.
- Luego se procede a sofreír en el aceite los tomates, la cebolla, junto con sal, pimienta y azafrán o color al gusto.
- Una ves el sofrito este en su punto se retira de fuego y listo.
Interesting Facts
- Hogao can be refrigerated and stored for several days, making it a convenient option to make ahead and use in different meals.
- This sauce has many variations depending on the area of Colombia where it is prepared; some usually add garlic, lemon, chili, among other ingredients.
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