Los desayunos bogotanos no pueden estar completos sin los famosos huevos pericos, esta receta es una de las muestras gastronómicas más populares de esta zona de Colombia.
Receta de Huevos Pericos
Aquí te enseñaremos el paso a paso de como hacer unos ricos huevos pericos de forma sencilla.
Ingredientes
- 6 huevos
- 1 cebolla blanca
- 2 tomates maduros
- Sal (al gusto)
- pimienta (al gusto)
- Aceite para freír
Preparación paso a paso
- Lo primero que haremos es sofreír a fuego medio en aceite caliente la cebolla y el tomate previamente picados finamente.
- Después pondremos los huevos en un recipiente, les colocamos una piza de sal y de pimienta, los batimos bien y se lo incorporamos al sofrito.
- Dejamos un par de minutos y empezamos a revolver hasta que obtenga una consistencia que le sea agradable.
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