Manjar blanco

El Manjar blanco colombiano es un delicioso dulce hecho a base de leche, este rico postre tiene su origen en Europa, llego a Latinoamérica debido a la colonización; en Colombia este dulce es muy popular en zonas como Valle, Cauca y Nariño.

Este popular dulce es muy popular durante fechas especiales como Navidad o Semana Santa. Aquí podrás aprender el paso a paso de cómo hacer un delicioso manjar blanco desde tu hogar.

Receta de Manjar blanco

Aprende en esta sencilla receta como hacer un exquisito Manjar blanco de forma fácil y rápida.

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Tiempo de Preparación 10 minutes mins

Tiempo de Cocción 1 hour hr

Tiempo Total 1 hour hr 10 minutes mins

Categoria Dulces, Postre

Cocina Colombiana, Latino Americana

Porciones 15 personas

Ingredientes

  

• 11¼ litros de leche
• 4 libras de azúcar
• ¼ taza de arroz
• 1 cucharadita de bicarbonato
• ½ taza de pasas
• 4 brevas (caladas y cortadas en cascos)
• Sal

Preparación paso a paso

 

• El arroz debe dejarse remojando por 2 días.
• Luego se procede a disolver el arroz en la leche, se le adiciona el azúcar y el bicarbonato. Se lleva al fuego.
• Se comienza revolver con una cuchara de palo de forma constante hasta que comience a espesarse y pueda ver el fondo de la olla, luego se le añaden las uvas pasas y se retira del fuego.
• Se vierte en los recipientes y se les añaden las brevas previamente caladas y cortadas. Y listo.

Datos Curiosos

• Durante la semana santa en Colombia se suelen preparar muchos dulces para compartir con amigos, vecinos y familia, el manjar blanco es uno de esos tradicionales “dulces de semana santa” que suelen compartirse.
• El Manjar blanco es considerado como una ligera variación de los dulces de leche, tales como la Cajeta, arequipe o fanguito.
• En Colombia el Manjar Blanco es un dulce muy popular en zonas como el Valle del cauca.

Palabras Claves Manjar blanco

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