Melcochas
Las Melcochas son un delicioso dulce hecho a base de panela, es uno de los dulces más populares en Colombia, se pueden encontrar en las tiendas y mercados de cualquier ciudad del país.
Recetas de Melcochas
Aprende en esta sencilla receta como hacer Melcochas de forma fácil y rápida.
Ingredientes
- 3 libras de panela
- 1 cucharada de mantequilla
- coco (rallado)
- azúcar en polvo
- agua
Preparación paso a paso
- Lo primero que deberá hacer es colocar la panela a cocinar con poca agua, como una taza y media de agua. La dejara cocinándose como por unos 20 minutos más o menos.
- Luego de sacarle la cachaza (la espuma que le queda a la cocción) se le añade mantequilla y un poco de coco rallado.
- Luego se le da punto, echando un poco de agua fría hasta que quiebre en hilos.
- Después se vacía sobre una bandeja mojada y se comienza a estirar con las manos, tomando de a poquito de la mezcla hasta integrarla toda, debe estirarla de forma constante hasta que blanquee.
- Y por último deberá armar las varitas del grosor que usted desee, las corta con un cuchillo y las espolvorea con azúcar en polvo. Y listo ya puede disfrutar de este rico dulce de panela.
Datos Curiosos
- Lo primero que deberá hacer es colocar la panela a cocinar con poca agua, como una taza y media de agua. La dejara cocinándose como por unos 20 minutos más o menos.
- Luego de sacarle la cachaza (la espuma que le queda a la cocción) se le añade mantequilla y un poco de coco rallado.
- Luego se le da punto, echando un poco de agua fría hasta que quiebre en hilos.
- Después se vacía sobre una bandeja mojada y se comienza a estirar con las manos, tomando de a poquito de la mezcla hasta integrarla toda, debe estirarla de forma constante hasta que blanquee.
- Y por último deberá armar las varitas del grosor que usted desee, las corta con un cuchillo y las espolvorea con azúcar en polvo. Y listo ya puede disfrutar de este rico dulce de panela.
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