El postre de natas es un delicioso manjar hecho a base de leche, este postre es muy popular en Colombia, especialmente en Bogotá la capital del país, en donde durante Semana Santa se suele preparar para acompañar las comidas de esta temporada.
Receta de Postre de natas
Aprende en esta sencilla receta como hacer un rico Postre de natas de forma fácil y rápida.
Ingredientes
- 3 litros de leche (sin pasteurizar)
- 1 libra de azúcar
- 2 huevos
- Agua
Preparación paso a paso
- Lo primero que haremos es poner a cocinar los 3 litros de leche en una olla grande, la dejamos hervir a fuego alto, cuando la leche empiece a hervir reducimos la intensidad del fuego a medio bajo.
- Después deberá con la ayuda de un tenedor empezar a retirar la nata que se empieza a formar sobre la leche, con el tenedor junta la nata y la coloca en un recipiente aparte, debe hacer esta misma operación alrededor de cada 2 minutos, cuando la nata que se empieza a formar tiene un color muy café es que ya no va a producir más nata.
- Luego deberán tomar los dos huevos y extraerles solamente las yemas, las cuales van a batir junto con unas dos cucharadas de agua, las batirán hasta que se forme una mezcla amarilla clara, pueden hacer esto con una batidora eléctrica o en la licuadora.
- Después procederemos a preparar el almíbar, tomaremos una olla mediana, en ella colocamos alrededor de 120 ml de agua y el azúcar, lo revolvemos y dejamos hervir a fuego alto. Cuando este hirviendo reducimos el fuego a medio.
- Unos 5 minutos después le añadirá las yemas de los huevos que se batieron, luego poco a poco deberán ir adicionando las natas que tenían reservadas.
- Cuando este empezando a hervir es que ya se encuentra listo, pueden servirlo en un recipiente y lo llevamos a la nevera para que espese. ¡Y listo!
Datos Curiosos
- En Colombia durante Semana Santa existe la tradición de compartir dulces entre amigos y familiares, en especial en la costa del país, el postre de natas es uno de los dulces populares durante esta época en el interior del país.
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