Ají de aguacate

El Ají de aguacate es una rica salsa o guacamole que se usa para acompañar diversas comidas como papas asadas, carnes de res y cerdo, empanadas, entre otros platos.

Receta de Ají de aguacate

Aprende en esta sencilla receta como hacer ají de aguacate de forma rápida y fácil.

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Tiempo de Preparación 10 minutes mins

Tiempo Total 10 minutes mins

Categoria Aderezos, Salsas

Cocina Colombiana, Latino Americana

Porciones 4 personas

Ingredientes

  

• 2 aguacates (maduros)
• un chorrito de vinagre
• ají (al gusto)
• un chorrito de aceite
• Hojas de lechuga
• sal (al gusto)
• pimienta (al gusto)

Preparación paso a paso

 

• Lo primero que hará es pelar los aguacates, luego le quita pepa y corta la pulpa en cuadritos. (conserve la pepa).
• Después le deberá añadir ají triturado al gusto, un chorrito de aceite, sal y pimienta al gusto.
• Luego en un plato grande, coloca a manera de cama unas hojas de lechuga y sobre estas realizara la mezcla con la ayuda de una cuchara hasta que estén bien mezclados.
• La pepa del aguacate puede dejarla en la mezcla para evitar que se oxide o “negree”.
• Y listo, puede usar esta salsa para acompañar una buenas papas asadas o una buena carne de cerdo o res.

Datos Curiosos

• Esta salsa es muy popular en ciudades como Bogotá.
• El aguacate ayuda a reduce los niveles de colesterol malo en sangre y aumenta el colesterol bueno.
• Las propiedades del aguacate ayudan a regulariza el azúcar en sangre y ayuda a evitar la resistencia a la insulina.
• Gracias a su alto contenido de vitaminas C y E el aguacate ayuda a nutrir la piel, las uñas y el cabello.

 

Foto: Cocina Sin Excusas

Palabras Claves Ají de aguacate

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