El Ají de aguacate es una rica salsa o guacamole que se usa para acompañar diversas comidas como papas asadas, carnes de res y cerdo, empanadas, entre otros platos.
Receta de Ají de aguacate
Aprende en esta sencilla receta como hacer ají de aguacate de forma rápida y fácil.
Ingredientes
- 2 aguacates (maduros)
- un chorrito de vinagre
- ají (al gusto)
- un chorrito de aceite
- Hojas de lechuga
- sal (al gusto)
- pimienta (al gusto)
Preparación paso a paso
- Lo primero que hará es pelar los aguacates, luego le quita pepa y corta la pulpa en cuadritos. (conserve la pepa).
- Después le deberá añadir ají triturado al gusto, un chorrito de aceite, sal y pimienta al gusto.
- Luego en un plato grande, coloca a manera de cama unas hojas de lechuga y sobre estas realizara la mezcla con la ayuda de una cuchara hasta que estén bien mezclados.
- La pepa del aguacate puede dejarla en la mezcla para evitar que se oxide o “negree”.
- Y listo, puede usar esta salsa para acompañar una buenas papas asadas o una buena carne de cerdo o res.
Datos Curiosos
- Esta salsa es muy popular en ciudades como Bogotá.
- El aguacate ayuda a reduce los niveles de colesterol malo en sangre y aumenta el colesterol bueno.
- Las propiedades del aguacate ayudan a regulariza el azúcar en sangre y ayuda a evitar la resistencia a la insulina.
- Gracias a su alto contenido de vitaminas C y E el aguacate ayuda a nutrir la piel, las uñas y el cabello.
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