Receta de ensalada de langosta
La ensalada de langosta es una rica receta muy popular en la costa caribe (atlántica) colombiana, aquí te mostramos paso a paso como prepararla de forma rápida y sencilla.
Ingredientes
- 3 colas de langosta medianas
- 4 cucharadas de jugo de limón
- 2 tomates maduros
- 2 cebollas cabezonas
- 1 cucharada de vinagre
- Sal
- Pimienta
Preparación paso a paso
- Primero se procede a lavar y limpiar bien los ingredientes; una vez hecho es recomendable pelar y picas las cebollas y tomates.
- Luego procede a preparar las langostas (Se recomienda comprar las colas, porque es la parte que más carne contiene y si es resto de langosta no se usara en otras preparaciones sería un desperdicio ya que estas suelen ser vendidas por peso). Se colocan a hervir en agua las langostas por 10 minutos, luego corta el caparazón retirando la carne entera.
- Deja enfriar la carne y procede a cortarla en rebanadas o torrejas.
- Con el tomate y la cebolla previamente picada se prepara una salsa, añadiéndole el jugo de limón, el vinagre, la sal y la pimienta, en esta salsa se coloca a marinar la langosta.
- Por lo general esta ensalada suele servirse acompañada de galletas de soda.
Datos Curiosos
- La langosta es un alimento rico en nutrientes, especialmente en proteínas de alto valor biológico, que favorecen el desarrollo de músculos sanos.
- La carne de langosta al no tener apenas carbohidratos ni grasas, es perfecta para la dieta de deportistas y personas que realizan dietas para combatir el sobrepeso.
- La carne de langosta posee una alta riqueza en yodo, lo cual beneficia el metabolismo y ayuda al buen funcionamiento de las células. Este se recomienda especialmente en etapas de crecimiento de los niños.
- La carne de langosta genera un gran aporte en zinc el cual es indispensable para el sistema inmunitario, previene enfermedades cardiovasculares y es necesario para el mantenimiento de huesos.
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