El Ají de huevo es una salsa ligeramente picante que se usa para acompañar muchos platos de la gastronomía cundiboyacense. En todo el territorio nacional existen diferentes recetas de ají picante, en cada región e incluso familia los preparan de formas distintas.
Receta de Ají de huevo
Aprende en esta sencilla receta como hacer ají de huevo de forma rápida y sencilla.
Ingredientes
- 6 huevos
- 1 ají
- Aceite
- Hojas de lechuga
- Sal (al gusto)
- Pimienta (al gusto)
Preparación paso a paso
- Lo primero que debe hacer el colocar a cocinar los huevos para que se vuelvan “Huevos duros”, una vez que ya los tenga listo lo picara finamente.
- Luego les añadirá en ají previamente triturado, le añade el chorrito de aceite, Después le agrega la sal y pimienta al gusto.
- Después, para servir coloca los huevos condimentados sobre las hojas de lechuga.
- También puede optar por cambiar la lechuga por perejil y cilantro picado finamente.
Datos Curiosos
- Si lo desea puede añadir otros ingredientes como: cilantro, perejil, vinagre o jugo de limón.
- Esta salsa no es muy picante, se suele utilizar para aderezar las diferentes recetas a base de papas que se hacen en Boyacá o Cundinamarca, pero puede usarse para acompañar casi cualquier plato.
- El Ají de huevo hace parte de esas distintas recetas de salsas de ají picante que existen en Colombia, otros ejemplos de estas son: El Ají pique y la Salsa picante isleña.
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