Receta de Arepas de fruto del árbol de pan
Las Arepas de fruto de árbol de pan, son una deliciosa receta que en Colombia son parte de la gastronomía isleña de San Andrés y providencia y del pacifico especialmente del Choco, aprende con esta sencilla y rápida receta como prepararlas.
Ingredientes
- 3 macetas o frutos del árbol de pan o 500 gr de semillas de fruto de árbol de pan
- ½ libra de queso rallado
- 4 huevos batidos
- Sal al gusto
- Hojas de plátano o bijao
Preparación paso a paso
- Primero debe lavar bien los frutos del árbol de pan y extraer las semillas (dependiendo de la variedad que se utilice, se hace uso de la semilla o de la pulpa, ya que hay fruta de pan que tiene semilla y hay otras variedades que no poseen).
- Luego se colocan a cocinar durante 30 minutos en agua con sal.
- Una vez que se han enfriado se le retira la cascara a los frutos y se procede a molerlos.
- La maza resultante se mezcla con queso rallado, con los huevos batidos y sal al gusto, se amasa bien.
- Se arman las arepas primero haciendo unas bolas y luego aplastándolas hasta que queden con forma de arepa.
- Se envuelven las arepas en las hojas de plátano previamente engrasadas con un poco de aceite y se colocan a asar en una parrilla, debe voltearlas cada cierto tiempo y estarán listas cuando adquieran un color doradito.
Datos Curiosos
- Si no tienes disponibles hojas de plátano o bijao, puedes usar papel aluminio.
- En Colombia el Árbol de Pan se encuentra en San Andrés y Providencia, algunas zonas costeras y el pacífico.
- El Árbol de frutos de Pan es originario de Oceanía y llego a América por navegantes durante la colonización que buscaban usarlo como parte de la alimentación de los esclavos y trabajadores de las plantaciones de caña de azúcar en las Antillas.
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