Crab Backs o cangrejos rellenos
Los Crab Backs o cangrejos rellenos son una de las recetas gastronómicas mas tradicionales de la cocina caribe, en Colombia uno de los lugares donde más tradicionalmente se prepara en las Islas de San Andrés, Providencia y Santa Catalina.
Muelas de cangrejo al ajillo
Las Muelas de cangrejo al Ajillo son una receta muy representativa del caribe colombiano, en esta receta aprenderás a prepararla de forma fácil y rápida.
Corned fish o Pescado en Conserva
El Corned fish o Pescado en conserva es método de conservación del pescado que nace en las zonas caribes en la época en la que no existía la refrigeración.
Palometa Frita
La palometa frita es uno de los pescados más populares de los llanos orientales, por ello se ha convertido en un elemento insignia de la gastronomía de los llanos; aunque por su exquisito sabor ha trascendido a la gastronomía nacional colombiana.
Cachama o Gamitana frita
La Cachama frita es un plato típico de muy popular consumo en toda latinoamerica, es especialmente popular en la Orinoquia y Amazonia, aquí un paso a paso de como preparar esta sencilla receta.
Cachama Sudada
La Cachama o gamitana es un pez de agua dulce muy consumido en la región de los llanos orientales (Orinoquia) y la amazonia colombiana, sus preparaciones van desde sudados, fritos hasta asados.
Pescado Moquiao o Muguiado
El Pescado Moquiao, moquiado, moqueado o muguiado es una receta o forma de cocinar heredada de las comunidades indígenas de los llanos orientales de Colombia y Venezuela.
Palometa al Horno
La Palometa al horno es una de las preparaciones a base de pescado más populares de los llanos orientales; La palometa, es un pescado semigraso muy saludable; Aporta a nuestro organismo diferentes vitaminas y minerales y destaca, además, por su alto contenido en proteínas.
