Receta de Pig tail (colitas de cerdo en salmuera)
El PigTail o colas de cerdo en salmuera son un ingrediente que se usa en muchas recetas distintas, gracias a su distintivo sabor.En esta receta aprenderás a cómo prepararlo fácilmente para que puedas usarlo en diversos platos, como sopas, entremeses, sándwiches, entre otros.
Ingredientes
- 1 libra Colas de cerdo
- 1 libra Sal
- Agua
Preparación paso a paso
- Primero debes crear la solución de salmuera llenando un recipiente con agua y añadiéndole alrededor de una libra de sal, revuelva hasta que se disuelva la sal en el agua.
- Añade la libra de colas de cerdo al recipiente en donde se encuentra la solución de salmuera.
- Tape el recipiente y colóquelo en su refrigerador o nevera por alrededor de 48 horas.
Datos Curiosos
- Las colas de cerdo poseen una carne tierna y grasa.
- En Colombia el pigtail es uno de los ingredientes más usados en la gastronomía de San Andrés y providencia, usados en platos como el Crab soup, pigtail con frijoles rojos, el rondón, entre otros.
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