El jugo de Naidí o Acaí es una deliciosa y refrescante bebida hecha a base de Naidí un fruto proveniente de una palma originaria de América del Sur, en Colombia esta bebida es muy popular en la región del pacifico.
El naidí o Acaí como se le conoce en Brasil es rico en vitaminas A, B, C, calcio, hierro, ácido aspártico, ácido glutámico y fitoesteroles, además es una excelente fuente de fibras, aminoácidos y ácidos grasos insaturados, como omega 9, omega 6 y omega 3; gracias a todas estas propiedades es considerado un super alimento.
(Conozca también: Receta de Jugo de arazá)
Aquí te enseñaremos el paso a paso de cómo preparar un delicioso Jugo de Acaí o Naidí al estilo colombiano, para que puedas compartir con amigos y familiares.
Receta de Jugo de Naidí o Acaí
Ingredientes
- 1 kilo Naidí
- ½ litro Leche
- Azúcar (al gusto)
- 1 litro Agua
Preparación paso a paso
- Lo primero que se hará es lavar el naidí, luego se colocara en agua tibia (importante que no esté demasiado caliente porque se daña el naidí) por alrededor de 30 minutos a 1 hora, para que la cascara afloje.
- Luego se retira el gua y se deja solo un poquito, con la ayuda de un molinillo va a machacar los naidís esto con el fin de retirarles la cascara y que quede la pulpa y las pepas; (también puedes hacer el proceso con las manos).
- Después procede a añadir un poco más de agua y luego pasa a cernir con un colador para retirar las pepas y que quede el agua con la pulpa.
- Después se prosigue a licuar junto con la leche y el azúcar.
- Y listo puede proceder a servirlo, por lo general se sirve frio.
Datos Curiosos
- El Naidí es el fruto de una palma llamada Euterpe oleracea.
- El naidí es rico en vitaminas A, B, C, calcio, hierro, ácido aspártico, ácido glutámico y fitoesteroles, además es una excelente fuente de fibras, aminoácidos y ácidos grasos insaturados, como omega 9, omega 6 y omega 3; gracias a todas estas propiedades es considerado un super alimento.
- En la región del Amazonas de Brasil el naidí se conoce con el nombre de acaí.
- El Naidí también se consume en una preparación que se llama pepiado de Naidí.
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