Las arepas de ñame chocoano son una deliciosa arepa muy popular en la región pacifica colombiana. Las arepas son uno de los elementos gastronómicos más importantes de la cocina colombiana, por ello existe gran variedad de las mismas.
El ñame les da un sabor y una textura únicos a estas arepas, estas ricas arepas son perfectas para el desayuno, la merienda o como acompañamiento para cualquier comida. Además el ñame es un alimento que posee muchas propiedades beneficiosas para el cuerpo como: vitamina C, vitamina A y vitaminas del grupo B (tiamina, riboflavina, ácido fólico, ácido pantoténico y niacina).
(Conozca también: Receta de Arepas de chócolo o choclo)
En esta sencilla receta te enseñaremos el paso a paso de cómo preparar unas deliciosas arepas de ñame colombianas, para que disfrutes desde la comodidad de tu hogar.
Receta de Arepas de ñame
Ingredientes
- 2 libras de ñame
- 4 huevos
- ½ libra de queso
- Sal (al gusto)
Preparación paso a paso
- Lo primero que deben hacer es cocinar el ñame con su concha, luego deben pelarlo y molerlo o macharlo.
- Después procederá a mezclar las 4 yemas de los huevos previamente batidas, el queso previamente rallado y sal al gusto junto con el ñame.
- Una vez que haya mezclado bien tomara varias porciones de la masa y formara las arepas.
- Luego procederá a envolver las arepas en hojas de plátano engrasadas.
- Luego se asan en una parrilla por alrededor de 20 minutos.
Datos Curiosos
- El ñame es un alimento que posee: vitamina C, vitamina A y vitaminas del grupo B (tiamina, riboflavina, ácido fólico, ácido pantoténico y niacina).
- Además, posee minerales como: potasio, manganeso, cobre, calcio, hierro y fósforo.
- El ñame posee antioxidantes como el betacaroteneo y vitamina.
- Gracias a todos las vitaminas y nutrientes antes mencionados el ñame aporta beneficios como: Prevenir las enfermedades del corazón, favorece el tránsito intestinal, protege al cuerpo de la acción de los radicales libres, su uso tópico acelera el proceso de curación de úlceras, forúnculos y enfermedades de la piel.
- El ñame es un tubérculo que posee la particularidad de ser dulce o salado, según la receta que se prepare.
- No debe consumirse ñame si se padece cáncer de mama y de útero, endometriosis o fibroma.
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