Hogao Colombiano

El hogao colombiano es una salsa que se utiliza como acompañamiento y base para muchos platos, desde arroz hasta carnes y arepas. Esta salsa es conocida por su sabor dulce y picante, y por sus ingredientes frescos y vibrantes que la hacen una adición deliciosa a cualquier comida.

El hogao se usa como base en muchas recetas de la gastronomía de Colombia, esta salsa hace parte del relleno de empanadas, es acompañamiento de patacones, arepas y carnes, y se usa como ingrediente de muchas sopas, guisos y arroces. Algo muy parecido a lo que se hace con el refrito del pacifico, el ají pique, el guiso guajiro y otras preparaciones muy similares en diversas regiones de Colombia.

(Conozca también: Receta de Salsa picante isleña)

Aquí te enseñaremos el paso a paso de cómo hacer un delicioso hogao colombiano, para que disfrutes con amigos y familiares desde la comodidad de tu hogar.

Receta de Hogao

En esta sencilla receta aprenderás a preparar el típico hogao colombiano paso a paso y de forma rápida y fácil.

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Tiempo de Preparación 5 minutes mins

Tiempo de Cocción 15 minutes mins

Tiempo Total 20 minutes mins

Categoria Salsas

Cocina Colombiana, Latino Americana

Porciones 10 personas

Ingredientes

  

• 2 libras de tomates de aliño
• 6 tallos de cebolla
• 4 cucharadas de aceite
• Sal (al gusto)
• Pimienta (al gusto)
• Azafrán (o color) (al gusto)

Preparación paso a paso

 

• Lo primero que se hace es preparar los ingredientes; los tomates se lavan y se pican en trocitos, los tallos de cebolla se pican igualmente en trocitos pequeños.
• Luego se procede a sofreír en el aceite los tomates, la cebolla, junto con sal, pimienta y azafrán o color al gusto.
• Una ves el sofrito este en su punto se retira de fuego y listo.

Datos Curiosos

• El hogao se puede refrigerar y guardar durante varios días, lo que lo convierte en una opción práctica para preparar con anticipación y usar en diferentes comidas.
• Esta salsa posee muchas variaciones según la zona de Colombia donde se prepara, algunos suelen añadirle, ajo, limón, ají, entre otros ingredientes.

Palabras Claves Hogao

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