The pandequeso es un rico amasijo muy popular en Colombia, especialmente en la región andina, sin dudas uno de los olores más ricos que existe en el mundo es el de unos deliciosos pandequesos recién salidos del horno.
Receta de Pandequeso
Aprende en esta sencilla receta como hacer unos ricos pandequesos de forma fácil y rápida.
Ingredients
- 4 pounds white cheese (o Coastal cheese)
- 3 pounds corn flour
- 1 pound cassava starch
- ¼ pound of sugar
- ½ cucharada de manteca
- 4 eggs
- 4 cups of water
Step by step preparation
- Lo primero que deberá hacer es mezclar la harina de maíz, el almidón de yuca, el azúcar y el queso previamente rallado o molido. Mezcla muy bien todos estos ingredientes.
- Una vez tenga todos los ingredientes bien integrados le adiciona la manteca, los huevos previamente batidos y la mitad del agua. Amasa muy bien la mezcla y gradualmente va añadiendo el resto del agua, cuando obtenga una masa homogénea la deja reposar por un rato.
- Después tomará porciones de la masa y les dará forma a los pandequesos, tradicionalmente se suelen preparar en forma de roscas, pero también puede hacerlos como panes pequeños.
- Luego los colocara en una lata o bandeja previamente engrasada y los llevara al horno precalentado a 350°F durante unos 20 minutos mas o menos, o hasta que usted note que están doraditos.
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