Durante la Semana Santa el pescado y los mariscos son los protagonistas de las platos que se consumen durante esta apoca, esto se debe a la tradición de no comer carnes rojas durante la semana mayor es por ello que les hemos preparado una colección de recetas de cuaresma sin pescado ni mariscos para aquellos que no pueden comer o no les gustan estos alimentos.
¿Por qué no se come carnes rojas durante Semana Santa?
Algunos se preguntarán de donde viene la tradición de no comer carnes rojas durante semana santa, pues esto viene de la religión Cristiana, especialmente la Católica.
Para los fieles de esta religión comer carne roja esta prohibido en estas fechas debido a que asocian la carne roja con el cuerpo de Cristo, y en realidad no se puede comer en 3 días específicos, que son: El miércoles de ceniza que marca el inicio de la cuaresma, el jueves y viernes santos donde se conmemora la pasión y muerte de cristo.
(Lea También: Semana Santa: Recetas típicas de Colombia para esta época)
Para los cristianos durante estos días lo ideal es ayunar o preparar comidas humildes con el fin de honrar a Jesucristo; igualmente pueden reemplazar las carnes rojas por carnes blancas o alimentos sin carne.
Sin más preámbulos a continuación les mostramos cuales son las recetas colombianas que no tienen pescado ni mariscos que pueden hacer durante la Semana Mayor, todas estas son recetas económicas ya que pueden hacerse con ingredientes fáciles de conseguir en cualquier supermercado.
Recetas con carnes blancas para semana santa
Además del pescado existen otras carnes blancas que pueden consumirse durante esta época, como por ejemplo la carne de pollo y la de conejo.
Recetas de Sopas y potajes para Semana Santa
Los caldos, sopas, motes y potajes son ricas y perfectas alternativas para hacer durante semana santa, de hecho en Santander, Colombia es tradición preparar 7 potajes durante la semana santa como una forma de honrar a Jesucristo.
- Ajiaco (ver receta)
- Sopa de Menudencias (ver receta)
- Caldo de queso y cebollas (ver receta)
- Mote de Queso (ver receta)
- Mote de Guandul (ver receta)
- Sopa de Pollo o Sancocho de Gallina (ver receta)
- Sopa de cabeza de gato (ver receta)
Recetas de acompañantes para Semana Santa
Estos son algunos de los acompañantes perfectos con los que puedes preparar tu menú de Semana Santa.
- Patacones o tostones (ver receta)
- Arepas de ñame (ver receta)
- Papas en Chupe (ver receta)
- Papas chorreadas (ver receta)
- Plátanos calados (ver receta)
- Arepas amarillas (ver receta)
- Buñuelos de frijol cabecita negra (ver receta)
- Buñuelos de lenteja (ver receta)
- Arepas de chócolo o choclo (ver receta)
- Arepas asadas (ver receta)
Recetas de ensaladas para semana santa
Ningún menú estaría completo sin una rica ensalada, por ello aquí les traemos varias ricas ensaladas perfectas para esta celebración.
- Ensalada de repollo y piña (ver receta)
- Acelgas o espinacas guisadas (ver receta)
- Ensalada de papaya verde (ver receta)
Recetas de Postres para semana santa
En Colombia los dulces son primordiales durante la celebración de Semana Santa, especialmente en la costa del país, donde se hacen festivales de dulce durante esta semana mayor, esta selección de postres serán el toque perfecto que necesita su menú de cuaresma.
- Dulce de Guandú (ver receta)
- Dulce de Tomate de árbol (ver receta)
- Manjar blanco (ver receta)
- Arroz de leche (ver receta)
- Dulce de Maíz (ver receta)
- Torta de banano (ver receta)
- Dulce de Icacos (ver receta)
- Enyucado (ver receta)
- Bolitas de Coco (ver receta)
- Dulce de grosellas (ver receta)
Recetas de Jugos y bebidas para semana santa
Para finalizar les traemos las bebidas o jugos perfectos para preparar durante esta época, son fáciles de realizar y muy económicos.
- Jugo de banano (ver receta)
- Avena (ver receta)
- Jugo de Níspero (ver receta)
- Jugo de Zapote (ver receta)
- Jugo de Corozo (ver receta)
- Refresco de flor de Jamaica (ver receta)
- Chicha de maíz (ver receta)
- Guarruz Llanero (ver receta)
- Jugo de Carambola (ver receta)
